Pâte à pizza - majogaly.fr - site Web José S.

Recette pâte à pizza

Merci à notre ami cuisinier Dominique V. pour cette excellente recette.

Menu gourmand

Imprimer la recette

Pâte à pizza épaisse

Cliquer sur l'image pour l'agrandir

* * *

Pour 4 pizzas.

- 1 kilo de farine T0.

- 60 cl d'eau. 40 + 20 pour la levure.

- 42 g de levure fraiche de boulanger.

- Quelques herbes de provence.

- 20 gr de sucre.

- 20 gr de sel.

- 6 cuillères à soupe d'huille d'olive.

* * *

- Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot.

- Pétrir la pâte ( vitesse 1 ) jusqu'à ce qu'elle se détache des bords du bol.

- Laisser pousser la pâte recouverte de film alimentaire au contact dans un saladier, une nuit au frigo.

- Diviser la pâte en quatre.

- Etaler la pâte, la garnir selon votre choix.

- préchauffer le four à 230°.

- Cuisson 15mn.