Pâte à pizza - majogaly.fr

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Recette pâte à pizza
Merci à notre ami cuisinier Dominique V. pour cette excellente recette.
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Pâte à pizza épaisse

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*          *          *
Pour 4 pizzas.

- 1 kilo de farine T0.
- 60 cl d'eau. 40 + 20 pour la levure.
- 42 g de levure fraiche de boulanger.
- Quelques herbes de provence.
- 20 gr de sucre.
- 20 gr de sel.
- 6 cuillères à soupe d'huille d'olive.

*          *          *
- Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot.
- Pétrir la pâte ( vitesse 1 ) jusqu'à ce qu'elle se détache des bords du bol.
- Laisser pousser la pâte recouverte de film alimentaire au contact dans un saladier, une nuit au frigo.
- Diviser la pâte en quatre.
- Etaler la pâte, la garnir selon votre choix.
- préchauffer le four à 230°.
- Cuisson 15mn.
*

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