Pâte à pizza - majogaly.fr - site Web José S.

Pâte à pizza.

Recette : Dominique V.

Pâte à pizza épaisse

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* * *

Pour 4 pizzas.

- 1 kilo de farine T0.

- 60 cl d'eau. 40 + 20 pour la levure.

- 42 g de levure fraiche de boulanger.

- Quelques herbes de provence.

- 20 gr de sucre.

- 20 gr de sel.

- 6 cuillères à soupe d'huille d'olive.

* * *

- Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot.

- Pétrir la pâte ( vitesse 1 ) jusqu'à ce qu'elle se détache des bords du bol.

- Laisser pousser la pâte recouverte de film alimentaire au contact dans un saladier, une nuit au frigo.

- Diviser la pâte en quatre.

- Etaler la pâte, la garnir selon votre choix.

- préchauffer le four à 230°.

- Cuisson 15mn.

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