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Pancakes.

Recette de Dominique V.

Pancakes

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* * *

Pour 20 pancakes.

- 4 oeufs

- 30cl de lait

- 300 gr farine

- 15 gr de levure chimique

- 4 cuillères à soupe de sucre

- 2 pincées de sel

* * *

- Séparer les blancs et les jaunes des oeufs

- Mélanger la farine, le sucre, la levure, le sel, les jaunes d'oeuf et le lait.

- Monter les blancs en neige et incorporer délicatement au mélange.

- Laisser reposer 1 heure

- Cuire à la poêle avec une noisette de beurre 1 minute de chaque côté

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