Pain d'épices - majogaly.fr - Site web de Gislaine et José.

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Pain d'épices.
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Pain d'épices

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*     *     *

- 250 grammes de miel d'acacia.
- 10 centilitres de lait.
- 100 grammes de beurre fondu.
- 200 grammes de farine de seigle.
- 1/2 sachet de levure chimique ( 6 grammes environ ).
- 50 grammes de sucre cassonade.
- 1 oeuf.
- 1 pincée de sel.
- 8 grammes d'épices à pain d'épices.
- Des billes de sucre.
- Des amandes effilées torréfiées
*     *     *

- Beurrer et fariner un moule à cake.
- Chauffer le lait sans le bouillir.
- Délayer le miel dans le lait chaud.
- Ajouter le beurre fondu et la farine de seigle en mélangeant énergiquement.
- Incorporer la levure, la cassonade, l'oeuf et le sel.
- Ajouter les épices.
- mélanger bien le tout.
- Préchauffer le four à 180° - 200°.
- Verser la pâte dans le moule.
- Mettre au four 30 à 35 minutes.
- Après 5 minutes de cuisson parsemer de billes de sucre.
- En fin de cuisson enfoncer un couteau dans le pain d'épice, il doit resortir sec, sinon continuer la cuisson quelques minutes.
- Décorer avec les amandes .
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