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Pâte à pizza épaisse
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Pour 4 pizzas.
- 1 kilo de farine T0.
- 60 cl d'eau. 40 + 20 pour la levure.
- 42 g de levure fraiche de boulanger.
- Quelques herbes de provence.
- 20 gr de sucre.
- 20 gr de sel.
- 6 cuillères à soupe d'huille d'olive.
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- Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot.
- Laisser pousser la pâte recouverte de film alimentaire au contact dans un saladier, une nuit au frigo.
- Diviser la pâte en quatre.
- Etaler la pâte, la garnir selon votre choix.
- préchauffer le four à 230°.
- Cuisson 15mn.
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